Quinoa Auflauf
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeitsgrad:
Glutenfrei
Getreidefrei
1
Für den Quinoa 2 Tassen Wasser mit einem halben Suppenwürfel zum Kochen bringen. Dann den Quinoa hineingeben und mit leicht geöffneten Deckel kochen lassen bis er weich ist (ca. 12 Minuten)
2
Das Gemüse würfeln und bissfest garen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse und den Schinken unter den Quinoa mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Das Quinoa-Gemisch in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben
4
Das Schlagobers mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen und über die Quinoa-Masse geben. Den Käse oben auf den Auflauf streuen und im Backofen ca. 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Zutaten
Auflauf
1
Tasse
Quinoa
400
g
Gemüse (Karotten, Erbsen, Zucchini, Tometen)
100
g
Schinken
150
ml
Schlagobers
1
Stück
Eier
100
g
Käse (gerieben - Gouda oder Cheddar)
1
Stück
Gemüsebouillon
10
g
Butter
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
