Nutella Apfel Tarte
Diese Tarte ist perfekt für echte Nutella-Liebhaber und kommt zu jeder Jahreszeit gut an. Sie schmeckt im Winter genauso wie im Sommer, da sie nur wenige, leicht erhältliche Zutaten braucht – allen voran Äpfel. Für etwas Abwechslung lassen sich diese auch wunderbar durch Birnen ersetzen.
Die Schwierigkeitsstufe habe ich auf Mittel gesetzt, da die Tarte zwar grundsätzlich einfach zusammenzustellen ist, der Mürbeteig jedoch für manche etwas knifflig sein kann.
Für den Mürbteig die Butter in kleine Stücke schneiden (dann lassen sie sich besser kneten) und alle Zutaten rasch zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Anschließend zu einer Kugel formen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen die Haselnüsse im auf 200 °C vorgeheizten Backofen kurz rösten, bis sich die Schale dunkel verfärbt. Aus dem Ofen nehmen und die Nüsse mithilfe eines feuchten Küchentuchs von der Schale befreien. Danach grob hacken.
Für die Füllung alle Zutaten – mit Ausnahme der Haselnüsse und Äpfel – gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Äpfel schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Backofen anschließend auf 160 °C Umluft herunterstellen.
Wenn du Qimiq anstelle von Sahne verwendest, kannst du die Stärke ganz weglassen. Entscheidend ist jedoch auch die Konsistenz der Haselnusscreme. Bei der Verwendung von Nutella brauchst du mit Qimiq keine Stärke. Bei alternativen Haselnusscremes kann es sinnvoll sein, 1–2 EL Stärke hinzuzufügen.
Den gekühlten Teig ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen und einen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, die Apfelscheiben darauflegen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
Die Tarte etwa 35–40 Minuten backen, bis der Boden schön goldbraun ist. Herausnehmen und min 1h auskühlen lassen, damit die Tarte fest wird.
